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Bolo de Sorvete

13 nov

Por: Thayná Santana

ingredientes

Sorvete

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 lata de creme de leite
4 gemas
Brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixa de chocolate Bis picado
modo de preparo

Modo de Fazer (Sorvete)

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas(peneiradas) e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme. Não deixe ferver.

Retire do fogo e deixe esfriar.

A parte, bater as 4 claras em neve, acrescentar o creme de leite. Junte os dois cremes e reserve.

Caramele uma forma de pudim.

Modo de Preparo(Brigadeiro Mole)

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Em uma forma de furo central coloque metade do sorvete. Leve ao freezer por 10 minutos ou ate ficar firme. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente por cima, coloque o restante do sorvete. Desenforme e cubra com o Bis picado.

http://pratodamulher.net/noticia.php?id=174

BOLO DE FRUTAS CREMOSO

13 out

 

Por Solange Tarcitano
Foto: Solange Tarcitano

Ingredientes

Massa

  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de maisena
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi (para tirar o suco bata um pedaço com água no liquidificador e coe) ou suco de laranja

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 abacaxi grande picadinho sem o miolo
  • 1/2 copo de açúcar

Modo de preparo

  • Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite com a maisena dissolvida.
  • Misture sempre até engrossar
  • Deixe esfriar e leve à geladeira
  • Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Depois de gelado bata o creme na batedeira com o creme de leite.
  • Acrescente o doce de abacaxi e leve para gelar mais alguns minutos antes de rechear o seu bolo.
  • Decore a seu gosto.

Rendimento: 10 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-frutas-cremoso.html#ixzz298NsNjdm

Alfajor de amido de milho (Maizena)

22 ago

INGREDIENTES

  • 100 g de margarina
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 gemas
  • Raspas da casca de 1 limão
  • 1 e 3/4 xícaras de amido de milho
  • 1/2 xícara de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

BOLO BRIGADEIRO

4 jun

Foto: BOLO BRIGADEIRO
Massa:
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento

Brigadeiro:
. 2 latas de leite condensado
. 2 latas de leite
. 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. Chocolate granulado para cobrir
Modo de preparo:

Massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira. Depois, acrescente o óleo, a água e o chocolate. Adicione a farinha. Ao final, misture o fermento e leve para assar em forno médio em fôrma untada com manteiga e farinha.

Brigadeiro: cozinhe o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate até obter o ponto de brigadeiro. Acrescente por último o creme de leite.

Montagem: corte o bolo ao meio, horizontalmente, com uma faca ou linha, e recheie com o brigadeiro. Depois, cubra todo o bolo com o brigadeiro. Enfeite com chocolate granulado.

Dica: para deixar o bolo mais úmido, se necessário, despeje sobre a massa uma calda feita com 1 xícara de açúcar, 500 ml de água e 1 colher de chocolate em pó. Ferva tudo até dissolver e deixe esfriar.

Massa:
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento

Brigadeiro:
. 2 latas de leite condensado
. 2 latas de leite
. 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. Chocolate granulado para cobrir
Modo de preparo:

Massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira. Depois, acrescente o óleo, a água e o chocolate. Adicione a farinha. Ao final, misture o fermento e leve para assar em forno médio em fôrma untada com manteiga e farinha.

Brigadeiro: cozinhe o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate até obter o ponto de brigadeiro. Acrescente por último o creme de leite.

Montagem: corte o bolo ao meio, horizontalmente, com uma faca ou linha, e recheie com o brigadeiro. Depois, cubra todo o bolo com o brigadeiro. Enfeite com chocolate granulado.

Dica: para deixar o bolo mais úmido, se necessário, despeje sobre a massa uma calda feita com 1 xícara de açúcar, 500 ml de água e 1 colher de chocolate em pó. Ferva tudo até dissolver e deixe esfriar.

BOLO DE CHOCOLATE

20 maio

O Bolo de chocolate é um dos bolos mais conhecidos e preparados no Brasil. Além de ser muito saboroso, um bom bolo de chocolate é simples, fácil e rápido de ser preparado. Há diversas variações possíveis para fazer bolo de chocolate, veja abaixo uma receita que utiliza glacê.

BOLO DE CHOCOLATE
Ingredientes
Massa:
½ (chá) de água fervendo
2/3 de leite
1 e ¾ (chá) de açúcar
½ (chá) de manteiga ou margarina meio mole
2 de farinha de trigo peneirada antes e medida depois
1 (chá) de bicarbonato de sódio
1 (chá) de sal
1 (chá) de essência de baunilha
135 gramas de chocolate meio amargo picado
3 ovos

Glacê branco:
1 (chá) de glaçúcar peneirado
½ (chá) de essência de baunilha
1 clara de ovo

Glacê de chocolate:
1 (chá) de água
1 (chá) de essência de baunilha
90 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal

Modo de Fazer
Massa:
Derreta o chocolate em banho-maria. Mexer até ficar liso (5 minutos). Junte ½ xícara de açúcar e continue mexendo por 2 minutos, ou até que o açúcar esteja bem dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata a manteiga até ficar leve (2 minutos). Adicione aos poucos o restante do açúcar e bata por 5 minutos. Junte os ovos, um por vez, batendo bem a cada adição. Diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando aos poucos a farinha peneirada com o bicarbonato e o sal, alternando com o leite. Quando estiver bem misturado, junte o chocolate derretido e a baunilha. Bata apenas para misturar o chocolate à massa. Unte generosamente duas assadeiras e polvilhe-as com farinha. Divida a massa igualmente entre duas assadeiras e leve para assar em fogo moderado, por 35 minutos ou até que um palito introduzido no bolo saia limpo. Desenforme os bolos e deixe-os esfriarem. Espalhe ¼ da glacê de chocolate em um dos bolos e coloque outro em cima. Em volta do bolo passe o glacê de chocolate, reservando 3 colheres(sopa). Cubra a parte superior do bolo com glacê branca e deixe escorrer pelos lados. Por cima colocar a glacê de chocolate.

Glacê de chocolate:
Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo, em banho-maria, mexa até ficar um creme grosso (cerca de 5 minutos). Retire do fogo, junte a água e a baunilha, misture bem e utilizar.

Glacê branco:
Bata a clara em neve, junte o glaçúcar aos poucos e, sem parar de bater, junte a baunilha.

Deliciem-se !!!
Bjsssssssssssss

BOLO DE PASSAS

20 maio

BOLO DE PASSAS

Ingredientes
1/2 cálice de licor português ou vinho
150g de passas
4 ovos
140g de açúcar
70g de manteiga derretida
160g de farinha de trigo com fermento
1/2 colher de café de sal
manteiga e farinha para untar

Modo de Fazer
Primeiro, em uma vasilha separada, uma o licor com as passas e deixe de repouso e parta para as outras etapas. Já em outra vasilha, bata com a ajuda de uma batedeira gemas de ovo, açúcar e manteiga até que sua mistura dobre de volume ou fique bem cremosa, o que pode ser visto com uma colher. Acrescente a sua mistura com manteiga sal, farinha de trigo e sua mistura com as passas e bata mais uma vez depois bater claras em neve e juntar a sua grande mistura e bater de novo.
Já está pronta a sua receita de bolo com passas, basta levar ao forno em uma forma untada por mais ou menos meia hora.

Bom Apetite !!!