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Bolo leite ninho com chocolate branco e morangos

11 jan

Receita de Bolo leite ninho com chocolate branco e morangos

Ingredientes

  • Massa
  • 6 ovos (claras separadas e em neve)
  • 2 xicaras de açucar
  • 2 xicaras de farinha de trigo especial
  • 1 xicaras de leite fervendo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Recheio
  • 2 cx de morangos limpos e picados (reserva alguns pra enfeitar)
  • 1/2 xicara de açucar
  • Recheio e cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200g manteiga s/ sal
  • 8 ou 10 colheres de leite ninho
  • 300g de raspas de chocolate branco

    Modo de Preparo

    • massa coloca as gemas na batedeira com o açucar , depois mistura com a manteiga bate mais um pouco e coloca o leite, farinha e desliga e coloca as claras ja batida em ponto de neve e o fermento misturando devagar. e colocar na forma pra assar 30 a 40 minutos , ou ate que o palito sai limpo.
    • recheio 1 coloca os morangos no fogo um pouco pra engrossar esperar esfriar e depois coloca no bolo recheio 2 coloca na batedeira a manteiga com leite condensado bate bem ate dobrar de volume, acrescente o leite ninho umas 4 colheres, desliga a batedeira e acrescente o restante do leite ninho com o creme de  leitepoe na geladeira um pouco
    • corta o bolo no meio se preferir com dois recheio, coloca o recheio com morangos um e o outro com recheio de leite ninho , molha a massa á seu gosto eu molho com aguá e açucar fervo um pouco e coloco na massa e por ultimo cobre o restante do recheio na cobertura e joga raspa de chocolate branco e morangos á enfeitar.
    • O melhor ainda é comer no dia seguinte uma deliciaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!
    • OBS Quem nao gostar de morangos substitui por doce leite pastoso cremoso fica uma delicia e ainda acrescente um pouco á seu gosto o creme de leite pra tirar um pouco do doce.
  • http://www.showdereceitas.com/receita-bolo-leite-ninho-chocolate-branco-morangos/

Bolo Tentação de Chocolate e Coco

2 jan

Ingredientes:

Massa:

  • 3 claras
  • 1ovo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Primeiro recheio:

  • 3 gemas
  • 1 lata e 1/2 de leite moça

Segundo recheio:

  • 1 lata e 1/2 de leite moça
  • 300g de coco seco

Terceiro recheio:

  • 400g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
  • 100ml de creme de leite
  • 1/2 litro de chantilly batido

Decoração:

  • Ganache ou placas de chocolate ou cacau em pó polvilhado

    Modo de Preparo:

    Preparo da massa:

    • Coloque o ovo, as claras e o açúcar na batedeira e bata até ficar uma espuma.
    • Junte água e óleo, em seguida o chocolate e a farinha, por último o fermento.
    • Coloque numa fôrma de 30 cm untada e enfarinhada, reserve.

    Preparo do primeiro recheio:

    • Misture o leite condensado e as gemas e coloque em cima da massa do bolo delicadamente.
    • Leve ao forno pré-aquecido por exatos 20 minutos.
    • Retire do forno e deixe esfriar.

    Preparo do segundo recheio:

    • Misture o leite condensado e o coco e coloque em cima do bolo já assado e frio, reserve

    Preparo do terceiro recheio:

    • Derreta o chocolate, depois coloque numa batedeira junto com metade do creme de leite e o chocolate em pó, bata, assim que endurecer um pouco junte o restante do creme de leite e bata novamente até formar um creme, desligue a batedeira e acrescente o chantilly já batido e misture delicadamente .
    • Jogue em cima do recheio de coco e leve ao freezer até dar uma firmada, aí coloque na geladeira.
    • Decore com ganache ou chocolate em pó polvilhado ou placa de chocolate.
    • Pode assar em assadeira também.
  • http://www.modaeafins.com.br/bolo-tentacao-de-chocolate-e-coco/

 

TORTA GELADA DE CHOCOLATE COM CREME BATIDO

24 dez
Por Sofia Matos
Foto: Fabio Melatti

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 140 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 a 2 colheres (sopa) de água fria

Recheio

  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar)
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
  • 150 g de chocolate meio amargo picado, derretido
  • 150 ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 400 g de chantilly e raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo
Massa

  • Em uma tigela, peneire a farinha e o cacau.
  • Misture a manteiga e amasse com os dedos até obter uma farofa.
  • Junte o açúcar e a água e misture até formar uma massa.
  • Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 15 minutos.
  • Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma fôrma canelada de 23 cm de diâmetro.
  • Forre com papel-manteiga e encha de grãos de feijão crus.
  • Leve para assar, em forno moderado (190°C), preaquecido, por 15 minutos.
  • Retire o papel com os feijões e asse por mais 10 minutos ou até a massa ficar firme.

Recheio

  • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
  • Junte aos poucos os ovos e o cacau e bata por mais 1 minuto.
  • Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite, misture e derrame sobre a massa pré-assada.
  • Leve para assar em forno 160°C (baixo) por 45 minutos ou até o recheio ficar firme.
  • Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
  • Cubra com o chantilly e leve para gelar até o momento de servir.
  • Decore com lascas de chocolate.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-gelada-de-chocolate-com-creme-batido.html#ixzz2oR3mSfKT

Baklavá de nozes

24 dez

INGREDIENTES

Massa:

  • 750 g de massa folhada

Recheio:

  • 500 g de nozes (4 xícaras de chá)
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Calda:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de mel
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 5 ou 6 cravos

MODO DE PREPARO

Massa:

  1. Abra a massa folhada pronta e corte 5 partes no tamanho da forma que será usada e 1 parte um pouco maior que a forma (total 6 partes)
  2. Corte mais 2 folhas de massa folhada, coloque-as sobre uma assadeira e sobre as 2 partes coloque uma grade, para que não percam a forma
  3. Asse as duas partes em forno pré-aquecido a 170°C por 25 ou 30 min
  4. Reserve

Recheio:

  1. Passe os 500 g de nozes no processador, misture o açúcar, a canela e as nozes
  2. Servirá como recheio
  3. Reserve

Montagem na forma:

  1. Forre o fundo e a lateral de uma forma quadrada (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) com manteiga e papel-manteiga e monte o doce da seguinte forma
  2. Coloque 4 folhas de massa folhada cruas untadas com manteiga coloque mais 1 folha de massa crua sem untar com manteiga
  3. Espalhe um pouco do recheio de nozes
  4. Coloque sobre a farofa 1 folha de massa folhada assada
  5. Espalhe mais recheio de nozes e cubra com a outra folha de massa folhada assada
  6. Espalhe o restante do recheio e finalize com a folha de massa folhada crua maior, acertando as laterais na forma
  7. Pincele manteiga derretida
  8. Mergulhe os dedos em uma vasilha com água fria e polvilhe sobre a massa crua
  9. Com uma faca afiada, risque pedaços em quadrados (ou losangos) no doce
  10. Coloque em forno pré-aquecido a 170°C e asse por 1 h
  11. Retire o doce do forno, deixe esfriar e regue com a calda ainda quente
  12. Deixe esfriar novamente
  13. Corte o doce em pedaços onde houve os riscos e decore com nozes
  14. Sirva frio

Calda:

  1. Ferva 3 xícaras (chá) de água com 3 ½ xícaras (chá) de açúcar por 5 min
  2. Adicione 1 ½ xícara (chá) de mel, 1 pedaço de canela em pau, 5 ou 6 cravos e ferva por mais 5 min
  3. Retire os cravos e a canela e deixe ferver por mais 5 min, mexendo sempre

http://www.tudogostoso.com.br/receita/217-baklava-de-nozes.html

Torta Gelada de Natal

24 dez

  • Tempo de preparo1h 00min
  • Rendimento20 porções

INGREDIENTES

  • 12 gemas
  • 500 g de manteiga sem sal
  • 500 g de chantilly
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopra de chocolate
  • Nozes ou castanhas-do-pará moídas a gosto
  • 500 g de bolacha champagne
  • Vinho branco meio seco de boa qualidade ou vinho do porto

MODO DE PREPARO

  1. Bata a manteiga com o açucar até formar um creme branco
  2. Acrescente as gemas
  3. Divida este creme em duas partes e, em uma delas acrescente o chocolate
  4. Forre um pirex grande e fundo com metade das bolachas e regue com o vinho
  5. Espalhe o creme amarelo e por cima o chantilly e as nozes ou castanhas moídas
  6. Repita a operação, agora com o creme de chocolate, cobrindo com o chantilly e as nozes
  7. Leve ao refrigerador de um dia para o outro
  8. pode ser servido em qualquer ocasião especial do ano

http://www.tudogostoso.com.br/receita/87359-torta-gelada-de-natal.html

CAMAFEU DE NOZES

23 dez
Por Ed. Emporium de Ideias
Foto: Ed. Emporium de Ideias

Ingredientes

  • 250g de nozes trituradas
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • Nozes cortadas em quatro partes para decorar

Fondant

  • 500g de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • Gotas de limão a gosto

 

 

Modo de preparo 

  • Misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo baixo e mexa até soltar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e enrole.
  • Banhe com o fondant e decore com as nozes.

Fondant

  • Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro e o leite aos poucos.
  • Misture.
  • Leve em banho maria.
  • Pingue gotas de limão.

Variação

  • Você pode decorar, pincelando-os com pó dourado para alimentos.
  • Finalize com detalhes feitos com glacê.

Rendimento: 120 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/camafeu-de-nozes.html#ixzz2oKl6p6KS

Paixão Cremosa

22 dez

Receita de Paixão Cremosa

 

 

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • colheres (sopa) de maisena
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
  • 1/2 xícara de castanha de cajupicada
  • 2 xícaras de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

 

  • Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco
  • Deixe este creme esfriare misture o creme de leite
  • Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro
  • Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate  e leve ao congelador por 20 minutos
  • Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate
  • Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta
  • Deixe para gelar (não no congelador) na geladerira por 2 horas

 

http://www.showdereceitas.com/receita-de-paixao-cremosa/