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Bolo Tentação de Chocolate e Coco

2 jan

Ingredientes:

Massa:

  • 3 claras
  • 1ovo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Primeiro recheio:

  • 3 gemas
  • 1 lata e 1/2 de leite moça

Segundo recheio:

  • 1 lata e 1/2 de leite moça
  • 300g de coco seco

Terceiro recheio:

  • 400g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
  • 100ml de creme de leite
  • 1/2 litro de chantilly batido

Decoração:

  • Ganache ou placas de chocolate ou cacau em pó polvilhado

    Modo de Preparo:

    Preparo da massa:

    • Coloque o ovo, as claras e o açúcar na batedeira e bata até ficar uma espuma.
    • Junte água e óleo, em seguida o chocolate e a farinha, por último o fermento.
    • Coloque numa fôrma de 30 cm untada e enfarinhada, reserve.

    Preparo do primeiro recheio:

    • Misture o leite condensado e as gemas e coloque em cima da massa do bolo delicadamente.
    • Leve ao forno pré-aquecido por exatos 20 minutos.
    • Retire do forno e deixe esfriar.

    Preparo do segundo recheio:

    • Misture o leite condensado e o coco e coloque em cima do bolo já assado e frio, reserve

    Preparo do terceiro recheio:

    • Derreta o chocolate, depois coloque numa batedeira junto com metade do creme de leite e o chocolate em pó, bata, assim que endurecer um pouco junte o restante do creme de leite e bata novamente até formar um creme, desligue a batedeira e acrescente o chantilly já batido e misture delicadamente .
    • Jogue em cima do recheio de coco e leve ao freezer até dar uma firmada, aí coloque na geladeira.
    • Decore com ganache ou chocolate em pó polvilhado ou placa de chocolate.
    • Pode assar em assadeira também.
  • http://www.modaeafins.com.br/bolo-tentacao-de-chocolate-e-coco/

 

TORTA GELADA DE CHOCOLATE COM CREME BATIDO

24 dez
Por Sofia Matos
Foto: Fabio Melatti

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 140 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 a 2 colheres (sopa) de água fria

Recheio

  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar)
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
  • 150 g de chocolate meio amargo picado, derretido
  • 150 ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 400 g de chantilly e raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo
Massa

  • Em uma tigela, peneire a farinha e o cacau.
  • Misture a manteiga e amasse com os dedos até obter uma farofa.
  • Junte o açúcar e a água e misture até formar uma massa.
  • Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 15 minutos.
  • Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma fôrma canelada de 23 cm de diâmetro.
  • Forre com papel-manteiga e encha de grãos de feijão crus.
  • Leve para assar, em forno moderado (190°C), preaquecido, por 15 minutos.
  • Retire o papel com os feijões e asse por mais 10 minutos ou até a massa ficar firme.

Recheio

  • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
  • Junte aos poucos os ovos e o cacau e bata por mais 1 minuto.
  • Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite, misture e derrame sobre a massa pré-assada.
  • Leve para assar em forno 160°C (baixo) por 45 minutos ou até o recheio ficar firme.
  • Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
  • Cubra com o chantilly e leve para gelar até o momento de servir.
  • Decore com lascas de chocolate.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-gelada-de-chocolate-com-creme-batido.html#ixzz2oR3mSfKT

Bombom de beijinho e creme de avelã

15 dez

Ingredientes

  • 1/2 kg de chocolate ao leite em pedaços
  • 1/4 de xícara (chá) de beijinho
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de avelã
  • Castanha de caju picada a gosto

    Modo de preparo

    • 1. Derreta o chocolate no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
    • 2. Transfira para um refratário limpo e bem seco, e mexa o chocolate até que, ao encostá-lo um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.
    • 3. Preencha com o chocolate derretido uma forma para bombons e vire-a de cabeça para baixo para escorrer todo o excesso de chocolate.
    • 4. Leve a forma à geladeira sobre papel-alumínio e deixe secar.
    • 5. Retire da geladeira, espalhe o beijinho e o creme de avelã nas cavidades dos bombons.
    • 6. Feche os bombons com o restante do chocolate derretido.
    • 7. Devolva a forma à geladeira e espere secar até a forma ficar opaca. Desenforme com cuidado.
    • 8. Pincele um pouco de chocolate derretido sobre os bombons e polvilhe a castanha.
    • 9. Deixe descansar na temperatura ambiente por 1 hora.

    Dica: o beijinho pode ser encontrado em lata, à venda nos supermercados. Se preferir, você também pode preparar uma receita caseira para o recheio.

http://www.modaeafins.com.br/bombom-de-beijinho-e-creme-de-avela/
 

BOMBONS DE NOZES

8 dez

Ingredientes:
1 lata de leite condensado 395g
100g de nozes moídas
1 colher (sobremesa) de margarina
300g de chocolate meio amargo para cobertura (usei chocolate Garoto)

Modo de fazer:
Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que solte do fundo da panela. Despeje em um prato untado com margarina, deixe esfriar e faça bolinhas. Prepare a cobertura de chocolate de acordo com as instruções da embalagem. Passe as bolinhas uma por vez no chocolate com auxílio de um garfo, coloque os bombons sobre um papel alumínio dentro de um tabuleiro. Leve à geladeira por 5 minutos. Depois de secos, acerte as beiradas, coloque-os dentro das forminhas de papel forradas com tapetinhos.
Renderam 35 bombons pequenos.

Deliciem-se..
Fonte: http://www.andreaquitutes.com/2012/03/bombons-de-nozes.html
Postado por Andréa

Chocoflã

6 dez

Ingredientes:

  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Calda de caramelo

    Modo de Preparo:

    • 1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
    • 2. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
    • 3. No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.
    • 4. Coloque a mistura em uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro com furo central, levemente untada com óleo.
    • 5. Leve à geladeira até firmar.
    • 6. Na hora de servir, distribua calda de camelo sobre o flã.
    • http://www.modaeafins.com.br/chocofla/

Bolo prestígio com cobertura

5 dez

Ingredientes

Bolo:

 

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate ou achocolatado.(O chocolate em pó deixa mais escuro)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Coco ralado a gosto

Calda para molhar:

  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 vidro de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 pacote de 100g de coco ralado

Cobertura:

  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de achocolatado
  • 2 xícaras de leite

    Modo de preparo

    Bolo: 

    • Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada
    • Reserve
    • Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto
    • Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente
    • Unte uma forma e despeje a massa
    • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo
    • Deixe esfriar, corte ao meio e reserve

    Calda:

    • Misture tudo e regue o bolo

    Recheio:

    • Leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente
    • Recheie o bolo
    • Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda

    Cobertura:

    • Leve ao fogo até engrossar
    • Cubra o bolo
    • Leve para gelar

Rocambole com massa de Nescau e leite ninho

22 nov

Ingredientes

Para massa:

  • 1 lata pequena de Nescau
  • 1/2 lata de leite ninho desnatado
  • 1 lata de leite moça

Para o recheio:

  • 1 lata de leite moça
  • 100 g de coco ralado

    Modo de preparo

    Para a massa:

    • Misture todos os ingredientes em uma vasilha grande e vá misturando com as mãos até desgrudar, caso seja necessário coloque um pouco mais de leite ninho na massa
    • Depois abra a massa sobre um papel manteiga ou alumínio deixando-a no formato e na espessura de rocambole, mais ou menos 1 cm

    Para o recheio:

    • Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela e formar um doce, beijo, deixe esfriar um pouco mais com ele ainda morno espalhe por cima da massa deixando um espaço nas laterais
    • Depois é só enrolar no papel com cuidado pelos lados maiores
    • Leve ao congelador
    • Depois de gelado pode colocar na geladeira