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Salada de bacalhau com arroz e lentilha

22 dez
Salada de bacalhau com arroz e lentilha<br />
Ingredientes</p>
<p>. 200 g de bacalhau dessalgado<br />
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido<br />
. 1 xícara (chá) de lentilha cozida<br />
. 1/4 de xícara (chá) de azeite<br />
. Sal e pimenta-do-reino a gosto</p>
<p>Modo de preparo</p>
<p>1. Cozinhe o bacalhau em água fervente. Escorra e desfie. </p>
<p>2. Ponha em uma saladeira e junte o arroz e a lentilha. Mexa delicadamente e regue com o azeite.</p>
<p>3. Polvilhe com a pimenta e verifique se é necessário acrescentar o sal. </p>
<p>4. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Sirva frio.
Ingredientes. 200 g de bacalhau dessalgado
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1 xícara (chá) de lentilha cozida
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o bacalhau em água fervente. Escorra e desfie.

2. Ponha em uma saladeira e junte o arroz e a lentilha. Mexa delicadamente e regue com o azeite.

3. Polvilhe com a pimenta e verifique se é necessário acrescentar o sal.

4. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Sirva frio.

Berinjela em conserva

16 dez

Receita de Berinjela em conserva

Ingredientes

  • 02 berinjelas médias cortadas em tirinhas finas
  • 01 pimentão vermelho ou amarelo cortado em tirinhas finas
  • 02 tomates picados sem sementes
  • 150 gr de azeitonas verdes ou pretas picadas
  • 01 cebola grande ralada
  • 01 xícara (chá) de salsinha picada
  • 01 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 01 colher (sopa) de orégano seco
  • 01 xícara (chá) de vinagre
  • 03 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem (aproximadamente)
  • Sal a gosto

    Modo de Preparo

    • Aquecer em uma panela aproximadamente 01 litro de água com 1/2 xíc. de chá de vinagre e uma colher de sopa de sal. Ao levantar fervura, acrescentar um pouco de berinjela e ferver até ficar
    • transparente. Repetir até acabar toda a berinjela, sempre deixando no escorredor. Ferver também, nesta mesma água, os pimentôes até começar a amolecer, para diminuir a acidez. Aguardar esfriar e
    • espremer para retirar a água.
    • Em outro recipiente, de preferência de vidro e com tampa, montar da seguinte forma berinjela, sal,pimentão, cebola, vinagre, salsinha, tomate, azeitona, cebolinha, orégano e azeite. Repetir até
    • acabar, completando com azeite. Se preferir, pode acrescentar alho amassado, pimenta, ou o que seu paladar desejar.
    • Rende uma tigela grande. Podeguardar na geladeira por 15 dias. Na hora de consumir, retirar antes da geladeira para voltar à temperatura ambiente.
    • Sirva com pão ou torrada, também pode servir como salada.
    • Quanto mais curtido mais saboroso fica. Bom apetite!
    • http://www.showdereceitas.com/receita-berinjela-conserva/

BERINGELAS EM CONSERVAS

6 jan

Foto: BERINGELAS  EM CONSERVAS   RECEITA</p>
<p>Ingredientes:<br />
4 beringelas grandes<br />
3 pimentões (2 vermelhos e 1 amarelo)<br />
6 dentes de alho<br />
2 cebolas médias<br />
Azeitonas verdes<br />
De 50 a 100g de castanha de caju<br />
50g de uva passa<br />
5 colheres de sopa de vinagre branco<br />
Sal<br />
Orégano<br />
Meio vidro de azeite (250ml)<br />
A receita em si é muito fácil, o problema é o tanto que demora para picar tudo. A cebola pode deixar em tiras maiores, mas  os outros ingredientes tem que ser menores (para ficar mais fácil de colocar em torradas depois. Lembrar de picar a beringela COM  a casca). A castanha de caju pode ser só quebrada em pedaços. A quantidade de cada ingrediente vai depender do seu gosto: a proporção não faz diferença.  Se gostar muito de azeitona verde, pode colocar o tanto que quiser. Se odiar uva passa, só não colocar.  Tem que prestar atenção só na quantidade de alho que, se exagerar, a conserva fica muito forte. Misturar tudo já picado, regar com um pouco de azeite  e assar em forno médio por uns 40 min ou até que a beringela fique macia. Enquanto estiver no forno ir misturando de 10 em 10 minutos; se parecer que a beringela está secando muito colocar meio copo de água filtrada.<br />
Depois de pronto, testar de sal. Deixar esfriar. Ferver 3 ou 4 vidros por 3 minutos para esterilizá-los.  Para fazer a conserva é só colocar duas colheres (sopa) da mistura em um dos vidros e colocar azeite até que tampe todos os buracos. Fazer isso até encher o vidro. Lembrar sempre de ir apertando com uma colher para o ar sair. Deixar na geladeira uns dois dias antes de consumir.</p>
<p>Dica: se comprar um vidro com uma tampa decorada fica ótimo para dar de presente<br />
POSTADO  POR  BLOG  DO VOVO KARLÃO

Ingredientes:
4 beringelas grandes
3 pimentões (2 vermelhos e 1 amarelo)
6 dentes de alho
2 cebolas médias
Azeitonas verdes
De 50 a 100g de castanha de caju
50g de uva passa
5 colheres de sopa de vinagre branco
Sal
Orégano
Meio vidro de azeite (250ml)
A receita em si é muito fácil, o problema é o tanto que demora para picar tudo. A cebola pode deixar em tiras maiores, mas os outros ingredientes tem que ser menores (para ficar mais fácil de colocar em torradas depois. Lembrar de picar a beringela COM a casca). A castanha de caju pode ser só quebrada em pedaços. A quantidade de cada ingrediente vai depender do seu gosto: a proporção não faz diferença. Se gostar muito de azeitona verde, pode colocar o tanto que quiser. Se odiar uva passa, só não colocar. Tem que prestar atenção só na quantidade de alho que, se exagerar, a conserva fica muito forte. Misturar tudo já picado, regar com um pouco de azeite e assar em forno médio por uns 40 min ou até que a beringela fique macia. Enquanto estiver no forno ir misturando de 10 em 10 minutos; se parecer que a beringela está secando muito colocar meio copo de água filtrada.
Depois de pronto, testar de sal. Deixar esfriar. Ferver 3 ou 4 vidros por 3 minutos para esterilizá-los. Para fazer a conserva é só colocar duas colheres (sopa) da mistura em um dos vidros e colocar azeite até que tampe todos os buracos. Fazer isso até encher o vidro. Lembrar sempre de ir apertando com uma colher para o ar sair. Deixar na geladeira uns dois dias antes de consumir.

Dica: se comprar um vidro com uma tampa decorada fica ótimo para dar de presente
POSTADO POR BLOG DO VOVO KARLÃO

PATÊ DE QUEIJO E NOZES

27 out

Por Sazón

Foto: Sazón

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo camembert em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1/2 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Modo de preparo

  • No copo do liquidificador, coloque a ricota, o creme de leite e o camembert, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma tigela, junte as nozes, a cebolinha e o AJI-NO-MOTO, e misture bem.
  • Sirva com pães, torradas ou biscoitos.

Dica: Esta preparação é uma ótima opção para preparar canapés em reuniões e aniversários.
Se desejar, bata as nozes no liquidificador juntamente com os queijos, em vez de picá-las.

Rendimento: 40 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/molhos-e-cremes/pate-de-queijo-e-nozes.html#ixzz2AXQCMNVE

Antepasto sofisticado de nozes

23 out

Ingredientes:

1 vidro (200 g) de maionese
½ xícara (de chá) de nozes sem casca e moídas
½ xícara (de chá) de nozes para decorar
1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
½ caixa de creme de leite
½ xícara (de chá) de salsinha picada
1 pacote de biscoitinhos para canapés
cerejas para decorar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a maionese, o creme de leite, tempero à gosto, salsinha picada, queijo e as nozes moídas. Misture bem. Quando estiver bem encorpado, decore com as nozes e as cerejas. Sirva com os biscoitinhos.

http://forum.televisao.uol.com.br/receitas-para-natal-e-ano-novo_t_1810566?page=4