mini panquecas de abobrinhas

18 fev

 mini panquecas de abobrinhas

 

Ingredientes

  • 4 a 5 abobrinhas raladas no ralo grosso
  • sal
  • 4 ovos
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1\2 de xícara farinha de trigo
  • colheres de queijo parmesãoralado
  • cebola bem picadinha
     

    Modo de Preparo

     
    Rale as abobrinhas e coloque numa peneira, polvilhe com o sal emisture bem. Coloque um peso por cima e deixe “desidratar” por uns 15 minutos. Bata os ovos com o alho e junte a farinha, o queijo e a cebola. Acrescente as abobrinhas. Frite em frigideira levemente antiaderente levemente untada com azeite. Deixe tostar, cerca de 3 minutos de cada lado. Sirva com recheio de queijos, eu fiz com creme de ricota e queijo meia cura bem misturadinhos.
    http://www.showdereceitas.com/receita-de-mini-panquecas-de-abobrinhas/

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