Archive | janeiro, 2014

Mousse de nozes

31 jan

Receita de Mousse de nozes

Ingredientes

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • colheres (sopa) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • Nozes para decorar

    Modo de Preparo

    • Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Bata no liqüidificador com os demais ingredientes até ficar homogêneo e despeje em um refratário grande. Leve à geladeira por 4 horas. Decore com nozes e sirva
    • http://www.showdereceitas.com/receita-de-mousse-nozes/

Sobremesa do Preguiçoso

31 jan

Receita de Sobremesa do Preguiçoso

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 iogurte natural
  • 1 suco em pó (sabor da fruta que escolher)
  • 1 lata de compota escorridas e lavadas(abacaxi, pêssego etc) ou 500gr de frutas frescas como morango

    Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 iogurte natural
    • suco em pó (sabor da fruta que escolher)
    • 1 lata de compota escorridas e lavadas(abacaxi, pêssego etc) ou 500gr de frutas frescas como morango

    Modo de Preparo

Bacalhau 7 mares

31 jan

Receita de Bacalhau 7 mares

Ingredientes

  • 1/2 kg de bacalhau em lascas
  • batatas grandes descascadas e cortadas em cubo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara de café de leite de côco
  • 100 g de queijo mussarela em tiras
  • 100 g de queijo gorgonzola em pedacinhos
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso
  • Ervas aromáticas e sal a gosto (alecrim, tomilho, salsa, salsinha, manjericão e cebolinha, tudo picadinho)
  • 1 colher de sopa de curry
  • Sal a gosto

    Modo de Preparo

    • Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em cubos e reserve
    • Tire o sal do bacalhau (deixe na água de um dia para o outro e troque a água pelo menos 3 vezes para tirar o sal)
    • Coloque em uma vasilha de vidro e cozinhe as lascas no micro-ondas por 5 minutos e reserve
    • Molho
    • Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite de coco, o curry, o queijo mussarela, o goronzola e as ervas aromáticas
    • Montagem
    • Em um pirex, coloque uma camada de batatas cozidas, por cima coloque as lascas de bacalhau e derrame o molho por cima
    • Tempere com sal a gosto
    • Polvilhe com o queijo parmesão e gratine durante 7 minutos no forno (meu forno tem grill e é bem rápido para gratinar o parmesão)
    • Depois de pronto, jogue a cebolinha por cima e sirva em seguida
    • Informaçães Adicionais
    • Dica vinho tinto seco para acompanhar, faz uma bela harmonização.
    • http://www.showdereceitas.com/receita-de-bacalhau-7-mares/

Empadão levissímo

31 jan

Receita de Empadão levissímo

Ingredientes

  • Massa:
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500 g de manteiga
  • Recheio:
  • 2 kg de peito de frango desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate picado
  • Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos
  • 1 tablete de caldo de galinha (ou de sua preferência)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 250 ml de água morna
  • 1 lata de milho e ervilha (mista)
  • 2 colheres de azeite ou óleo
  • 2 cabeças de Alho amassadas
  • Para pincelar:
  • 2 gemas
  • 1 pincel
     

    Modo de Preparo

  • Massa

    • Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogênia e desgrudar das mãos
    • Divida a massa em duas partes, uma reserve
    • A outra forre o fundo e as laterais de uma travessa, faça a camada fina, abra a massa com as mãos e reserve
    • Recheio
    • Coloque o óleo numa panela e doure o alho e a cebola
    • Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa
    • Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco
    • Depois que cozinhar sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho só, para que seu recheio fique molhadinho e suculento
    • Retire do fogo e coloque na travessa forrada
    • Agora vamos tampar, para isso corte um saco plástico, esses de mercado mesmo, ao meio e separe seu rolo para massas
    • Preaqueça o forno por 10 minutos a 200°C
    • Faça bolinhas com a massa e coloque entre os dois sacos
    • Passe o rolo até que elas fiquem bem finas, retire o saco de cima e com a ajuda do que ficou em baixo coloque a massa em cima do recheio na travessa
    • Vá repetindo esse processo até que a travessa esteja toda tampada, se sobrar um pouquinho de massa, faça tirinhas para decorar
    • Agora misture as gemas e pincele
    • Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que doure
    • Informações Adicionais
    • Dica O saco para abrir a massa evita com que ela fique quebradiça, vale a pena fazer fica muito saboroso.
    • http://www.showdereceitas.com/receita-empadao-levissimo/

Relish de Pepinos

29 jan

para acompanhar os seus hamburgers e hot-dogs!

Esta deliciosa conserva é popularíssima nos E.U.A. Conserva-se por meses na geladeira!

Ingredientes:

2 kg de pepinos japoneses

8 cebolas pequenas ou 4 grandes

2 pimentões vermelhos

1 pimentão verde

Meia xícara de chá de sal

Preparo:

Fatiar finamente os pepinos, cebolas e pimentões

Misturar o sal

Geladeira por uma hora

Escorrer e espremer

Preparar uma calda leve com:

5 xícaras de açúcar

8 cravos da Índia

1.5 colher de chá de curcuma

2 colheres de semente de mostarda

1 colher de sopa de sementes de salsão (opcional)

5 xícaras de chá de vinagre branco

Misturar todos os ingredientes. Fogo brando sem ferver.

Adicionar os pepinos e apagar o fogo, esfriar

Acondicionar em vidros esterilizados. Guardar na geladeira.

Fonte:http://limaokaffir.wordpress.com/2013/02/21/relish-de-pepinos-para-acompanhar-os-seus-hamburgers-e-hot-dogs/#more-187

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Torta folhada de batata

29 jan

Receita de Torta folhada de batata

Ingredientes

  • 300 g de batata
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • cenoura cortada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 talo de salsão cortado em cubos
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesãoralado
  • 1 pacote de massa folhada (300 g)
  • 1 gema batida para pincelar

    Modo de Preparo

    • 1. Cozinhe e corte as batatas em cubos e reserve.
    • 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, e doure a cebola.
    • 3. Junte a cenoura, a ervilha, o salsão e refogue por 3 minutos.
    • 4. Junte a abobrinha, a batata reservada, tempere com o sal, a pimenta e misture o queijo ralado.
    • 5. Desligue o fogo e deixe esfriar.
    • 6. Abra a massa conforme as instruções do fabricante, espalhe os legumes, feche e pincele a gema.
    • 7. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 40 minutos ou até dourar.
    • Dica a massa folhada é encontrada no setor de congelados dos supermercados
    • http://www.showdereceitas.com/receita-de-torta-folhada-de-batata/

Creme dos Deuses

25 jan

Receita de Creme dos Deuses

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 4 ovos
  • colheres (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 2 caixas de gelatina sabor morango

    • Levar ao fogo, o leite, a maizena (dissolva em um pouco de leite antes de levar ao fogo) o leite condensado, 6 colheres de açucar, e as gemas, mexa até engrossar e formar um creme
    • Espalhe em um pirex (grande)
    • Bata as claras em neve com 15 colheres de açucar, até que forme um suspiro e reserve
    • Ferve 2 xícaras de água e dissolva as 2 caixas de gelatina, misturando bem
    • Misture delicadamente com uma colher, o suspiro, com as gelatinas dissolvidas na água ainda quente
    • Despeje em cima  do creme, no qual deve estar frio