Pasta de lentilhas e ervilhas

8 jan

Ingredientes:

1 xícara de ervilhas

1 xícara de lentilhas

Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto

1 colher de (chá) de noz-moscada ralada

4 colheres de (sopa) de suco de limão Pimenta dedo-de-moça picada a gosto

2 colheres de (chá) de cominho em pó

2 colheres de (sopa) de alho picado

1 xícara de cebola roxa picada

1/3 xícara de azeite de oliva 1 xícara de coentro fresco

Modo de Preparar:

Numa panela grande, cozinhe as ervilhas e as lentilhas em água salgada. Após 30 minutos, ou quando estiverem bem macias, retire do fogo e escorra a água. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande. Coloque a cebola picadinha e, depois de 3 minutos, o alho. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o cominho, a noz-moscada, mexa bem e continue cozinhando por mais 1 minuto. Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador, coloque 3 colheres de azeite e bata até que fique uma pasta bem lisa. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino. Verifique o sabor e, se quiser, acrescente um pouco mais de suco de limão. Pode ser preparada no dia anterior. Retire da geladeira 1 hora antes de servir.

Fonte: http://patesepastas.blogspot.com.br/2012/02/pasta-de-lentilhas-e-ervilhas.html

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