Batata recheada

9 nov

Modo de fazer:
1- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Corte uma tampa no sentido do comprimento e com uma colher retire a polpa com cuidado para não furar a casca;
2- Amasse a polpa e misture ao recheio. Pode ser: peito de peru com requeijão, estrogonofe (de carne ou frango), molho com carne moída, queijo com presunto, ovo com bacon, legumes, frutos do mar, camarões,

bacalhau, … Recheie as batatas;
3- Cubra cada batata com o requeijão;
4- Leve ao forno até dourar.
Para o recheio de frango é simples… Derreter uma colher de manteiga ou azeite em óleo quente, depois adicionar a cebola, deixar até dourar, depois o alho, o frango e refogar tudo. Se estiver muito seco, vá adicionando um pouco do caldo do cozimento. Como eu não utilizei sal no cozimento deste, eu também adicionei 2 cubos de caldos de galinha, mas confira antes de saber quanto colocar. Depois, adicione o molho de tomate, o leite com maizena dissolvida, e mexa até dar uma encorpada. Verifique o sal, desligue o fogo e coloque 1/2 copo de requeijão, e cheiro-verde.
Para deixar o bacon sequinho, coloque guardanapos de papel em um prato, distribua o bacon picadinho por cima, e coloque outro guardanapo por cima, e leve ao microondas por 2 minutos. Sai sequinho e escorrido já 😉 Não se esqueça de por o outro guardanapo por cima, senão vai virar um espirreiro só hehehe
Agora, a montagem! Parte mais divertida:
Untar uma assadeira ou forma que tiver.
Com as batatas ainda quentes, eu adiciono um pouquinho de manteiga e deixo ela derreter, e salpico um pouco de sal por dentro. Depois, um pouco do recheio de frango, requeijão à gosto, um pedaço de mussarela, mais recheio de frango, o bacon, e uma fatia de mussarela dobradinha.
Depois, só mandar pro forno pra esperar o queijo dar aqueeeela derretida e douradinha… aí é partir pro abraço!!!
Bom, uma dessa pra mim já vale mais que uma refeição… mas com uma saladinha cairia bem também! E pra Nat, que mora comigo, um arroz também cairia muito bem! hehehehehehe
Destaque pro baconzinho aí embaixo… 😉

 

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