Minigratinado de Bacalhau

19 out

 

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados ou triturados
1/2 pimentão amarelo picado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/3 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara de pão de forma (ou de leite) em cubos
1/3 xícara de água
250g ou 1/2 embalagem de bacalhau desfiado Riberalves
Parmesão para polvilhar

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite. Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns minutos.

Junte o pimentão e o tomate e refogue bem para que eles fiquem macios. Some o bacalhau e a salsinha. Mantenha no fogo, mexendo sempre, até o bacalhau cozinhar. Junte 1/3 de xícara de água e, assim que ferver, acrescente o pão em cubos.

Junte 1 caixinha de creme de leite (200g). Acerte o sal e polvilhe pimenta do reino (ou pimenta branca).

Coloque em ramequins individuais, polvilhe parmesão e leve ao forno para o queijo gratinar.

http://www.panelaterapia.com/2012/10/minigratinado-de-bacalhau.html

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