Bacalhau com Legumes

19 out

Foto: Nosso bacalhau é uma opção supersaudável! Combinado com legumes, então, fica perfeito. Veja nossa receita de Bacalhau com Legumes no site: http://www.bacalhauriberalves.com.br/receita.php?id_receita=MjE0UjFCMzFSNEx2MzU= Você vai amar!

Ingredientes:

500 gr de bacalhau Riberalves
1 unidade de berinjela em cubos pequenos
1 unidade de abobrinha em cubos pequenos
1 unidade de pimentão vermelho em cubos pequenos
1 unidade de pimentão verde em cubos pequenos
1 unidade de cebola picada
250g de extrato de tomates
quanto baste de alho picado
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de alecrim
1 folha de louro

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau imerso em leite por 6 horas.

Depois coloque em água fervente e espere voltar a ferver. Desligue o fogo e tampe a panela, deixe por 20 minutos. Reserve.

Aqueça uma panela com azeite e acrescente o alho, a cebola e refogue.

Adicione o pimentão vermelho, o pimentão verde e o sal. Acrescente a folha de louro, um pouco de alecrim e a abobrinha e deixe cozinhar.

Adicione a berinjela e deixe cozinhar. Acrescente o extrato de tomate e duas conchas da água em que foi cozido o bacalhau e deixe apurar em fogo baixo.
Montagem

Em um refratário coloque o bacalhau, regue com azeite e acrescente o molho. Leve ao forno para aquecer.

http://www.bacalhauriberalves.com.br/receita.php?id_receita=MjE0UjFCMzFSNEx2MzU%3D

 

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