Fricassê de Camarão

20 mar

 Fricassê de Camarão

 

Ingredientes

  • 1 kg de aipim cozido e amassado
  • 1 kg de camarãover vídeo
  • 2 copos de requeijão
  • 1 bisnaga de requeijão
  • 100g de azeitona preta picadinha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de tomate pelado ou 2 tomates sem sementes bem picadinhos
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • quanto baste de salsinha picadaver vídeo
  • quanto baste de cebolinha verde picada
  • quanto baste de pimenta dedo de moça picada bem miúda ou molho de pimenta a gosto
  • 1 vidro de leite de coco
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200g de mussarela fatiada

    Modo de Preparo

    • Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho amassado.
    • Acrescente o camarão o vinho e deixe cozinhar por 15 minutos.
    • Adicione os tomates amassados sem as sementes, a salsinha, a cebolinha, a pimenta, a azeitona preta e por último o leite de coco.
    • Com o aipim faça um purê com 1 copo de requeijão e coloque em uma forma refratária.
    • Coloque por cima do purê o outro copo de requeijão, espalhando bem.
    • Acrescente o camarão sobre o purê e cubra com a bisnaga requeijão.
    • Coloque a mussarela por cima e leve ao forno, por 20 minutos, até derreter a mussarela.
  • http://www.showdereceitas.com/receita-fricasse-camarao/

farofa de carne-seca com abóbora

19 mar

 farofa de carne-seca com abóbora

 

Ingredientes

  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • colher (sopa) de margarina
  • 2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubos e cozida
  • Sal e pimenta  a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdespicadas
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Salsa picada a gosto

    Modo de Preparo

    • Em uma panela grande, aqueça o azeite e derreta a margarina. Doure a cebola e o azeite Junte os cubos de abóbora, a carne seca desfiada, o sal e a pimenta. Refogue por 2 minutos. Junte a azeitona, a farinha de mandioca e a salsa. Misture levemente e desligue o fogo. Sirva em seguida.
    • Dica sirva com arroz e feijão

http://www.showdereceitas.com/receita-farofa-carne-seca-abobora/

pão de abobrinha verde

18 mar

 pão de abobrinha verde

 

Ingredientes

  • – 2 xícaras (chá) de açúcar
  • – 3 ovos
  • – 1 xícara (chá) de óleo
  • – 2 xícaras (chá) de abobrinhas raladas no ralo médio
  • – 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • – 1 colher (chá) de canela
  • – 1 colher (chá) de bicarbonato
  • – 1 colher (chá) de fermento em pó
  • – 1 colher (chá) de sal
  • – 2/3 de xícara (chá) de nozes picadas
 

Modo de Preparo

Misture o açúcar, os ovos, o óleo e a abobrinha. Depois, junte o restante dos ingredientes, sendo as nozes por último. Ponha a massa em forma de  pão untada e enfarinhada até a metade.  Asse em forno médio por 30 minutos  

http://www.showdereceitas.com/receita-de-pao-de-abobrinha-verde/

Escondidinho diferente

17 mar

INGREDIENTES

 

• 500 g de inhame cru ralado no ralo fino (3 xícaras)
• 2 colheres (sopa) de margarina (50 g)
• 160 ml de leite de coco (2/3 de xícara de chá)
• sal e pimenta do reino moída a gosto
• 2 xícaras (chá) de carne seca cozida, desfiada e refogada (300 g)
• ¾ de xícara (chá) de requeijão (190 g)
• salsinha picada a gosto
• 200 g de muçarela ralada

 

MODO DE PREPARO

 

1 – Em uma tigela misture o inhame cru ralado, a margarina, o leite de coco, o sal e a pimenta do reino moída a gosto. Reserve.

2 – Junte em uma outra tigela a carne seca cozida, o requeijão e a salsinha picada a gosto, misture e reserve.

3 – Unte um refratário redondo (20 cm de diâmetro) com margarina, coloque metade da massa de inhame (reservada acima), distribua o recheio de carne seca (ou de sua preferência), depois coloque o restante da massa de inhame e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno alto pré-aquecido a 200ºC por 1 hora. Retire o papel alumínio, espalhe a muçarela ralada e volte ao forno por mais 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

 

 

RENDIMENTO

4 porções.

 

Reprodução Site Mais Você | Foto: Instagram Ana Maria Braga

PANQUECA DE CENOURA FRIA

17 mar

or Silvia Martins

Ingredientes

  • 2 cenouras picadas
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

  • Frios de sua preferência

 

Modo de preparo

 

  • No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos, o leite, sal, a farinha e o fermento.
  • Frite pequenas porções em frigideira antiaderente, dos dois lados, até dourar por igual.
  • Recheie as massas com os frios e enrole como rocambole.
  • Sirva como acompanhamente ou lanche.

Rendimento:   15 unidades

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/panqueca-de-cenoura-fria.html#ixzz2wEfTJK1p

Panqueca americana com calda de chocolate e mel

17 mar
Por Beatriz Sampaio
Ingredientes

Massa

  • 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida

Calda de chocolate e mel

  • 150 g de chocolate meio amargo ralado
  • ½ xícara (chá) de leite quente
  • ¼ de xícara (chá) de mel
  • Margarina para untar

 

Modo de preparo 

Massa

  • Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar.
  • Acrescente os ovos ligeiramente batidos com o leite e a margarina derretida.
  • Unte uma frigideira pequena com margarina e coloque ¼ de xícara (chá) de massa.
  • Espere dourar, vire-a com uma espátula e doure do outro lado.
  • Repita o processo até terminar a massa.

Calda de chocolate e mel

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
  • Acrescente o leite quente e o mel e misture.
  • Sirva a calda quente sobre as panquecas.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/panqueca-americana-com-calda-de-chocolate-e-mel.html#ixzz2wEewPStb

PANQUECA DE ESPINAFRE

17 mar

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de espinafre cozidas e espremidas
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • Margarina para untar

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

 

Modo de preparo

 

  • Bata no liquidificador o ovo, a farinha, o espinafre, o leite, a manteiga e o sal até homogeneizar.
  • Leve à geladeira e deixe descansar por 20 minutos.
  • Aqueça uma frigideira média, unte com margarina, despeje 1/2 concha da massa e doure de ambos os lados.
  • Repita o processo com o restante da massa.
  • Misture o frango, o tomate, a cebola, tempere com sal, pimenta e salsa.
  • Coloque o recheio no centro da panqueca e enrole.
  • Coloque em um refratário médio, cubra com o requeijão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/massas/panqueca-de-espinafre.html#ixzz2wEe6sQXI